O frio chegou de vez e nada melhor que uma boa comidinha para esquentar até a alma. Nessas horas recorro ao lamen: um macarrão japonês turbinado que aprendi a comer com o meu tio João.
Trata-se de um macarrão misturado num caldo bem temperado com delícias do outro lado do mundo. A graça é que dá para variar muito a receita e descobrir novos detalhes até criar o seu lamen perfeito.
Come-se o macarrão, os acompanhamentos e, de quebra, sobra um caldinho temperado quentinho.
Ingredientes:
Macarrão para lamen (não tem? Vai de miojo mesmo. Antes o sacrilégio que a fome)
O que vai na “sopa”
1 pacote/cubinho de caldo de carne
½ xícara de shoyu
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
Se gostar, shichimi ou qualquer outro tipo de pimenta
O que pode acompanhar o macarrão:
Omelete de um ovo cortado em pedacinhos
Camarões
Lombo de porco grelhado em cubos
Legumes picados
O que a imaginação mandar
Mãos à obra:
Coloque 2 litros de água para ferver e misture todos os ingredientes da sopa. Quando tudo estiver fervendo, coloque o macarrão e cozinhe conforme o tempo da embalagem. Faltando um pouquinho para ficar tudo pronto, coloque os ingredientes que acompanharão a massa.
Simples assim!
Para beber, sugiro o delicioso suco de feto uva, com pedacinhos de uva.
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